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        前兩天有位老鐵找到我，這位老鐵來自安徽，也是受當(dāng)下口罩原因提前返鄉(xiāng)，由于大政策調(diào)整，讓老鐵看到明年開春一片光芒，這位老鐵之前對三好有所了解，但是從來沒有溝通過，于是就在前兩天，老鐵發(fā)私信給三好。

        老鐵真是腦洞大開，老鐵問三好一個問題，用包子機都是可以做什么？這時三好很正常的回答到，可以做包子或饅頭，如果加配拍餅也可以做餡餅，這時老鐵又問道？還能做什么？三好確實不知道該如何回答，這時三好講到，其它的好像也做不了什么了。

        這時老鐵問道，那包子機可不可以做麻團，“麻團”不錯，就是麻團，三好之前確實沒有做過，只能如實回答到，由于老鐵是南方人，當(dāng)?shù)乇容^愛吃甜點，不想早晨只賣包子，還想在此基礎(chǔ)上賣點麻團，由于自己不會做，也不知道該怎么做，希望三好能幫助完成一下。

        但是對于這樣的要求，三好著實不知道應(yīng)該怎么辦，之前也從來沒有嘗試過，三好告訴老鐵有時間試下，就這樣彼此掛點了電話，就在昨天下午大約一點左右，老鐵發(fā)私信問三好，試機了嗎？說心里話，由于近期比較忙，把老鐵這個事情給忘記了。

        聽到老鐵的追問，三好不好意思的講到，不好意思一忙忘記了，今天抽出時間試下看看效果，然后拍個視頻發(fā)給你，正好昨天有時間，三好就搞了一些原材料和豆沙，進行試機測試，在這里給老鐵分享一個做麻團的配方和配比，做麻團需要準(zhǔn)備糯米粉，一斤糯米粉15克白糖、兩百五十克開水，先用開水把白糖化開，然后在把融化好的白糖水加入到糯米粉中，一開始和面的時候，糯米粉會出現(xiàn)粘手狀況，這時不要著急，繼續(xù)揉搓，直到合成光滑的面團即可。

        和好面以后，直接利用三好包子機加工成型，這時不要忘記把豆沙加入到料口，如果老鐵使用帶花紋的成型塊，會出現(xiàn)有褶麻團，如果想要消除褶紋，這時就需要更換刀頭，不然這種現(xiàn)象無法排出，在面團和餡料分別加入到指定料斗以后，通過三好配置的數(shù)控系統(tǒng)進行調(diào)節(jié)大小，麻團的餡料一遍比較少，這時切記餡斗的供應(yīng)速度調(diào)節(jié)。

        在使用三好包子機做出麻團以后，這時老鐵可以根據(jù)自身的需求進行儲存或炸制，儲存可以進行速凍或配送均可，這個就要根據(jù)老鐵實踐情況進行操作，如果需要炸制，這時就需要控制好油溫，切記不要使用炒鍋，建議老鐵使用可控油炸鍋，油溫控制在一百五十度左右即可。

        下鍋炸制時間越三之五分鐘即可，在不斷翻滾炸制過程中，麻團會從小微微變大，這就是油溫受熱的反應(yīng)，在此之前三好還真沒有想過，包子機竟然可以做麻團，但是通過試機后發(fā)現(xiàn)，確實可行，而且效果還是比較不錯的，在此也感謝老鐵的催促和耐心。