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老面速凍生坯包子為啥這么難攻克?包子機為什么做不了?

2022-09-30

 老面速凍生坯包子機

      隨著時間的推移,自從上一次給老鐵介紹過老面包子機以后,很多老鐵都在私信我,可見市場對于老面包子的依賴程度,對于老面包子有些八零后比較有感觸,隨著歲月的繁華,老面包子慢慢淡出市場,但是老面包子的口味依然深受食客喜歡,但是對于老面包子的工藝手法,很多老鐵遙望不及。

       在快節奏的今天,有些老鐵經常問三好一個問題,如果我要是做老面包子的話,怎么樣才能更好的形成批量化作業,不單要把老面包子工藝進行量化,還要能形成老面包子工廠化,其實這個需求就是“老面速凍生坯包子”有很多老鐵對于速凍生坯包子比較了解,但是對于老面速凍生坯卻了解不多,如果經常看三好視頻的話,對于速凍包子應該不陌生。

老面包子機怎么做速凍包子

       老面速凍生坯包子不單單對工藝有要求,對于包子機的要求還是蠻高的,也就是說,想做老面速凍生坯包子,得使用老面速凍生坯包子機,也稱之為專用機,隨著市場不單規范化作業,三好為速凍生坯老面和普通速凍包子研制一款包子機,這款包子機可以解決生產所需的速凍生坯包子工藝。

       也有老鐵一直問三好,為什么低配包子機做不了,所謂低配也稱之為多功能型,關于這樣的包子機為什么做不了,主要原因在于,這款包子機的供面結構和供餡結構存在較大的設計缺陷,這款包子機無論是面、餡的電路系統,都是比較落后,所以稱不上是數控系統,只能稱之為“電路”。

三好老面速凍生坯包子機

       今天就給各位老鐵細細道來,三好這款速凍生坯老面包子機和普通包子機的不同之處,這款包子機無論是設計原理還是電路控制,都遠遠高于普通包子機,主要在于這款包子機的設計更加精確,在數控系統配置和調節方面,顯得更加智能和細微調控,也就是說,這款包子機不單可以實現克度調節,還能在供面系統上,實現零清理以及不傷面筋組織。

       這款三好速凍生坯老面包子機不單解決供餡問題,在供面問題上,還能有效的輔助面筋組織的復活性,這臺包子機的設計采用雙面棍供面,可以更好的助推速凍生坯包子工藝,在壓面棍精細度上三好進行嚴格篩選,面棍紋路的大小,對于老面速凍生坯包子都有影響,所以速凍生坯包子是一個比較嚴禁的設計過程。

老面包子機怎么做老面包子

       對于老面速凍生坯包子機的研制長達三年之久,有些老鐵可能會有疑問,為什么這么長時間,機器工作形成包子比較簡單,但是需要與速凍生坯結合,這個“點”前期真的很難把握,無論是設計還是選材,這款包子機都顯得格外細致,竟然包子源于手工,必不可少需要與手工結合,這個過程也是比較漫長,作為研發人,我們一直在努力推進,功夫不負有心人,今天屏幕前老鐵所看到的,就是我們通過不斷努力的結果,在此也感謝老鐵的支持和鼓勵,如果屏幕前的“你”對于老面感興趣,可以評論區留言交流。


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