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生坯和熟坯包子有什么區別-仿手工包子機能不能做速凍

2022-05-05

包子機怎么制作速凍包子

       說起包包子,我相信很多朋友都比較熟悉,但是要說速凍包子,我相信很多朋友都比較陌生,也有老鐵會說,速凍包子不簡答嗎,蒸熟的包子直接速凍儲存不就可以了,其實在真正意義上,這種模式,稱不上速凍包子,只能說是熟坯包子,速凍包子分為生坯速凍和熟坯速凍,這兩種模式有很大的差異,自然就有導致效果不一樣,今天受老鐵的要求,給大家分享一下,包子到底是生坯好還是熟坯好,以及它們之間的差異化。

包子機做出來的包子怎么速凍

      速凍包子的出現,主要解決包子配送和儲存問題,在當下社會更為急需,主要能形成批量化制作,以及形成包子在配送環節的缺陷,例如:包子預先制作,什么時候需要,什么時候蒸制,不但可以解決檔口起早貪黑等問題,還可以更好的解決包子預先制作,可以更好的解決中央廚房每逢節假日調休、倒休等問題,在人事安排上更加合理,在管理環節上更輕松,所以速凍包子的出現,不但解決加工等單一化問題。

什么是熟坯速凍包子:

       熟坯速凍包子其實并不繁瑣,通過字眼就能得出,包子蒸熟以后進行速凍,這種模式較為常見,但是主要在于工序繁瑣,對于包子加工廠而言,繁瑣一點也無關緊要,只要能解決配送環節的問題,都能接受,但是它的缺點卻很明顯,熟坯包子怕復蒸,這也是很多從業者較為頭疼的一件事,任何面制品只要經過復蒸后,無論是口感還是質量,都沒有辦法達到預期效果,這也是熟坯速凍包子讓從業者難以接受的主要原因,所以三好仿手工包子機在結合從業者的建議后,成功研制出生坯速凍包子。

仿手工包子機制作速凍包子方法

什么是生坯速凍包子:

      熟坯包子便于理解,如果有人突然告訴你,生坯速凍包子,我相信多少有點不解,生坯是什么,其實生坯速凍包子,主要解決復蒸、配送、儲存三個問題,竟然知道熟坯包子怕復蒸,生坯就可以更好的解決這個問題,無論什么時候,都可以現場蒸制,而且在使用三好速凍包子機包制成型后,不需要蒸制和醒發,可以直接進行速凍,這樣不單單可以解決口感問題,還可以滿足配送等環節,所以速凍包子將會取代熟坯的主要原因。

仿手工包子機制作速凍包子的配方

      以上就是生坯和熟坯包子的區別,如果你想了解三好仿手工包子機怎么制作包子,可以參考《仿手工包子機制作速凍包子未來風口在哪里》及《仿手工包子機能不能制作蓬松暄軟的速凍包子》這兩篇文章主要介紹,包子制作及加工工序,如果您也從事餐飲加工業,歡迎一起交流和探討。


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