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         由于近幾天忙碌不堪，經(jīng)常不能及時回復(fù)老鐵的疑問，有事也能看到，但是在正準(zhǔn)備回復(fù)之時，突然又被好多事情打亂，通過一天的忙碌，在不知不覺中一看表才知曉，晚上九點十分，竟然停息下來了，就開始匯總近期老鐵的反饋。

         通過一番了解后三好發(fā)現(xiàn)一個比較有意思的問題，那就是“使用包子機做速凍包子應(yīng)該注意什么？”，通過一番思考以后，三好發(fā)現(xiàn)，其實想做好速凍包子，不單單要考慮使用什么樣的包子機，還要考慮多個因素，例如“設(shè)備、制作、速凍、儲存、配送以及蒸制”等多個方面，今天三好就進行細(xì)致化分享，本文可能有點長，請耐心看完（也可以點擊收藏或轉(zhuǎn)發(fā)給親朋好友共勉）。

         今天那，咱們先從設(shè)備開始分享，制作速凍包子必須使用卷面包子機，也是三好所講的仿手工包子機，我相信對于比較了解三好的老鐵而言，可能會比較清楚，三好的專業(yè)就是加工生產(chǎn)包包子機設(shè)備，通過多年的努力，在速凍行業(yè)也是具有一定的心得，對于是否有權(quán)威性，三好不敢研判。

         想做好速凍生坯包子，三好仿手工包子機是一個必選項，在這里三好就不過多的闡述自己的設(shè)備有多優(yōu)秀，注重分享幾個細(xì)節(jié)，其一就是三好包子機采用仿手工搟面成型，對于面筋組織不單起到保護性作用，而且也非常吻合手工制作包子的原理，其二就是餡料配置，對于餡料這一塊，三好就簡單總結(jié)一下，三好這款包子機具有靈活拆卸優(yōu)勢，其余的三好就不過多闡述，對于設(shè)備感興趣的老鐵可以私信或留言交流。

         說完設(shè)備，下一個話題就是制作，也就是說，如何使用這款包子機制作包子，其實三好這款仿手工包子機在加工生產(chǎn)包子過程中，并不存在難題，而且在制作過程中，可以根據(jù)自身需求進行調(diào)節(jié)包子大小，但是今天咱們注重分享速凍包子，其實使用這款設(shè)備無論是做速凍包子還是普通大發(fā)面包子均可，只是在制作速凍生坯包子過程中，需要注意一個小細(xì)節(jié)，那就是面皮不能低于普通大發(fā)面包子的薄厚度，這一點可以通過刻度手柄調(diào)節(jié)。

         在制作好包子以后，下一個問題就是很多老鐵比較關(guān)系的話題，那就是如何速凍，其實制作速凍包子和制作速凍餃子流程比較相似，但是之間的區(qū)別在于溫度上的差異化，制作速凍包子三好建議溫度控制在零下四十五度左右。

         包子通過速凍完成以后，其實在速凍過程中，還有一個小技巧，那就是“時間”，所謂的時間就是速凍時間，在時間一塊，三好建議不要超過三十五分鐘，在完成速凍這個環(huán)節(jié)以后，下一個就是儲存，其實這個儲存就比較簡單了，速凍包子的儲存和速凍餃子的儲存如出一轍，在溫度控制在零下十六度左右即可。

         下一個問題就是配送，其實配送分為多種方式，今天三好就分享一個比較簡單的方法，那就是短途配送，三好相信這也是很多老鐵比較關(guān)系和想了解的，對于短途配送只需確保儲存溫度達標(biāo)，然后把速凍包子放在保溫箱中完成配送環(huán)節(jié)。

         末尾一個問題就是蒸制，速凍生坯包子的蒸制時間要比普通包子延長三分鐘，也就是說，普通包子蒸制八分鐘，在八分鐘基礎(chǔ)之上延長三分鐘即可，以上就是關(guān)于速凍生坯包子制作和儲存以及速凍整個環(huán)節(jié)的把控，希望通過以上分享，可以有助于屏幕前的老鐵更加了解速凍生坯，如果還有什么疑問，可以評論區(qū)給三好留言或私信。